Galatasaray Lisesi, köklü geçmişinde öğrenci alım süreçleriyle dikkat çekmiştir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray eğitim kurumları arasında yer alan okul, zamanla modern eğitim anlayışına evrilmiştir. Kuruluşundan itibaren, çeşitli dönemlerde farklı yöntemlerle öğrenci kabul eden Galatasaray Lisesi, dil eğitimi ve ders seçimi gibi unsurlarla zenginleşmiştir. Bu süreçler, okulun eğitim kalitesini artırmaya yönelik önemli adımlar olarak tarihe geçmiştir.
Galatasaray Lisesi'nin geçmişte öğrenci alma yöntemleri şu şekildeydi:
- Saray Mektebi Dönemi: 1481 yılında Galata Sarayı Hümayûn Mektebi adıyla kurulan okul, Osmanlı sarayının eğitim birimlerinin yer aldığı bir kurumdu ve yüksek öğrenimlerini burada tamamlayan kişilere devlet memurluğu görevi verilirdi.
- Mekteb-i Sultanî Dönemi: 1868 yılında Mekteb-i Sultanî adıyla yeniden açılan okul, Fransa'daki lise eğitimine denk bir eğitim sunmak amacıyla kuruldu. Öğrenciler, dil durumlarına göre Fransızca ya da Türkçe hazırlık eğitimi alırlardı. 1908 yılında, müdür Tevfik Fikret'in yenilikleriyle eğitim süresi 9 yıla çıkarıldı ve Farsça, Arapça gibi dersler seçmeli hale getirildi.
- Cumhuriyet Dönemi: 1927 yılında Galatasaray Lisesi adıyla Cumhuriyet devrimlerine uygun bir eğitim sistemine geçildi. 1965 yılında kız öğrenciler için Feriye Sarayları hizmete açıldı ve 1975'te okul, Anadolu lisesi konumuna getirildi.
Günümüzde Galatasaray Lisesi, Anadolu lisesi statüsünde olup, eğitim dili Fransızca, Türkçe, İngilizce, İtalyanca ve Latince olarak belirlenmiştir.