Hamsi en güzel nasıl pişirilir pilav olarak?

Hamsi pilavı, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz tarif, hamsinin tuzlu tadı ile aromatik baharatların birleşimini sunar. Hamsi, pilavın içinde hem lezzet hem de görsellik katarak misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir seçenek haline gelir. Doğru malzemeler ve dikkatli pişirme ile evde kolayca yapılabilir.

Hamsili pilav yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1,5 kilo hamsi ;
• 3 adet soğan ;
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ;
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü ;
• 1,5 su bardağı pirinç ;
• 1 tatlı kaşığı yenibahar ;
• 1 tatlı kaşığı karabiber ;
• Tuz ;
• Maydanoz ;
• 2 su bardağı sıcak su (pilav için) ;
• Tereyağı ;
• Sıvı yağ.

Hamsili pilavın yapılışı:

1. Hamsiler güzelce ayıklanır, kılçıkları temizlenir ve yıkanır.
2. Hamsiler suda bekletilir ve tuz, limon suyu eklenir. Bu sayede hamsi kokusu pilava sinmez.
3. En az 20 dakika bekletilir.
4. Kuş üzümleri bir kaseye alınıp ılık suda bekletilir.
5. Pirinçler yıkanıp sıcak suda tuz eklenip bekletilir.
6. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyulur.
7. Soğanlar eklenip kavrulur.
8. Fıstıklar eklenip kavurmaya devam edilir.
9. Kuş üzümlerinin suyu süzülür ve tencereye eklenir.
10. Karabiber, yenibahar, tuz eklenir.
11. Pirinçler eklenip suyu da eklenip kısık ateşte pişirilir.
12. Pişince maydanoz eklenip karıştırılır.
13. Borcam tereyağıyla iyice yağlanır ve hamsiler dizilir.
14. İç harcı eklenip tekrar hamsi dizilir.
15. Üzerine çok az sıvı yağ dökülür.
16. 180 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirilir.

Hamsili pilav tarifinin farklı versiyonları için yemek.com ve kevserinmutfagi.com siteleri ziyaret edilebilir.